地中海烤魚

 

 

 

        烤魚這檔事，步驟不是重點，只要魚新鮮、好吃，你就成功90%了。能把一條好魚煮壞，其實是件不簡單的事。所以，大家就放寬心，以輕鬆的心情來做這道菜即可。

 

 

 

 

        材料如下: 新鮮海魚一隻，迷迭香3根，大蒜8顆，檸檬一顆、馬鈴薯一顆，蕃茄一顆，橄欖油、塩、黑胡椒

 

        將魚洗淨擦乾、魚身劃3刀，全身先抹上塩(包含肚子)，大蒜切片，將大蒜塞入魚身的切㾗及肚子裡，肚子裡再放入迷迭香及檸檬切片，魚身再抹上橄欖油就ok了~  

 

 





                                           成品如下

 

 

          先在烤盤抹一層橄欖油(我有舖紙，所以是抹在紙上)，再馬鈴薯切片，先煮一下，煮後平舖在烤盤上，再放入蕃茄切片、檸檬切片，我還擠了些檸檬汁，最後灑上塩、胡椒、及橄欖油。

 

 

        最後最後，把魚放在上頭，190度烤個30分鐘就大功告成了。

 

ps. 這食譜是參考"廚房裡的人類學家"，大家想看示範影片的話，歡迎上她的blog.